Vorspeisen

 

Tatar                                                                             28 PLN

Rinderfilet/Anchovis/marinierte Pfifferlinge/Ei sous-vide

 

 

Carpaccio                                                                       25 PLN

Rinderfilet/grüne Oliven/Gran Padano/Trüffel-Olivenöl

 

 

 Garnelen                                                                               40 PLN

Garnelen/Kartoffelpüree/Rosmarin/Butter/Knoblauch

 

 

Gänsemägen                                                                  22 PLN

Gänsemägen/Räucherspeck/Champignons/Crème fraîche

 

 

Piroggen                                                                        20 PLN

Fleischfüllung/Schmalz mit Speck und Zwiebeln/8 Stck.

 

Piroggen                                                                         18 PLN

Kartoffel-Käsefüllung/Schmalz mit Speck und Zwiebeln/8 Stck.

 

Salate

Salate der Saison mit:

Sonniges salatkorn

Gegrilltes Hähnchenfilet/Kürbis- und Sonnenblumenkerne/Tomate

/Salatgurke/Gran Padano/Joghurt-Knoblauchsauce                                                                                         20 PLN

 

 

Griechischer Salat

Feta/Salatgurke/Tomate/Oliven/Paprika/rote Zwiebeln/Kräuterdressing                                                     17 PLN

 

 

Frühlings-Salat

Salat/blauschimmelkase/griss crocchini/

sauce balsamico-himbeere /fruchte /nusse                                                                                                                20 PLN

 

 

„Pańska Góra“ Salat

Gegrilltes Roastbeef/marinierte Tomaten/hausgemachte Crôutons/Pepperoni

/Röstzwiebeln/Kräuterdressing                                                                                                                                    25 PLN

 

Suppen

Gulaschsuppe                                                                13 PLN

rindfleisch/ gemüse

 

 

Hühner-Rinderbrühe                                                     13 PLN

Karamellisierte Steinpilze/Wan Tan/Ente

 

 

Schlesische Sauermehlsuppe                                       11 PLN

Roggensauerteig/Ei/Räucherspeck/polnische Weißwurst

 

 

Zwiebelsuppe mit kasetoast                                         11 PLN

parmesan/toast

 

 

 

 Rote-Bete-Suppe                                                           15 PLN

Mit Fleischkrokette

 

 

 Rote-Bete-Suppe                                                           11 PLN

Mit kleinen Rindfleischpiroggen

 

 

Fisch

Lachs                                                                                                                       42 PLN

Lachssteak /spargel/zitrussauce/kirschtomaten/reis

 

 

 

Heilbutt

Heilbutt/karottenpurre /junge kartoffeln/gemuse aus dampf                   40PLN

 

Karminroter Fisch

karminroter Fisch /zucchini/pilz/paprika/kirschtomaten                            30PLN

 

 

Hauptspeisen

 

Schlesische Roulade                                                                     36 PLN

Rinderroulade/Sauce/Schlesische Klöße/Blaukraut

 

 

 

Traditionelles paniertes Schweineschnitzel                            32 PLN

Schweinerücken/ junge kartoffeln /gebratenes Weißkraut

 

 

 

Geflügelsticks                                                                              18 PLN

Hähnchenfilet in Panko-Panade/Pommes frites/

Karottenrohkostsalat

 

 

Rinderfilet                                                                                  55 PLN

Filetsteak/Viertel Kartoffeln/Spargel im Speckmantel/

pfeffersauce

 

 

Gefülltes Hähnchenfilet                                                         30 PLN

Geflügelfilet /Fondant-Kartoffeln/Frühlings-Salat

 

 

Kleine Kalbskoteletts                                                              43PLN

Kalbfleisch/spinat  gniocchi /pfifferlingsauce/

Marinierte rote Bete

 

Ente sous vide                                                                        38 PLN

Entenfilet/ fondantkartoffeln /ruben/pfeffersauce

 

 

 

Reifung Schweinefilet                                                           36 PLN

Schweinefilet/grüner Blumenkohl/junge karotte/

Demi-Glas-Sauce

 

 

Roastbeef vom Grill                                                          44 PLN

Roastbeef-Steak/Fondant-Kartoffeln/gebratenes Gemüse/

Demiglâce mit Knoblauch aromatisiert

 

 

Schweinerücken vom Grill                                                 35 PLN

Schweinerücken/Steakhouse-Pommes/Spiegelei/

griechischer Salat

 

Eisbein                                                                                   40 PLN

Gepökeltes Eisbein, in Kraut und Bier gekocht

 

Eisbein in Senfsoße Honigglasur                                  40 PLN

Gepökeltes Eisbein /gebratener Kohl

 

Rindfleisch Burger

Rindfleisch Burger/gemüse/salat/steak pommes     25 PLN

 

 

 

 

 

Nachspeisen

Schokolade                                                                    19 PLN

Brownie/Schokoladeneis/Crème Chantilly

 

 

Eis                                                                                  14 PLN

Vanilleeis/Himbeeren/Sahne

 

 Heisser Apfelkuchen                                                   15 PLN

Vanilleeis/schlagsahne

 

Crème brûlée                                                                15 PLN

Vanillecreme/Sauerkirschen/karamellisierter Zucker