Vorspeisen

 

Tatar                                                                             28 PLN

Rinderfilet/Anchovis/marinierte Brauner Steinpilz/Ei sous-vide

 

 

Carpaccio                                                                       25 PLN

Rinderfilet/grüne Oliven/Gran Padano/Trüffel-Olivenöl

 

 

 Garnelen                                                                               40 PLN

Garnelen/Kartoffelpüree/Rosmarin/Butter/Knoblauch

 

Piroggen                                                                        20 PLN

Fleischfüllung/Schmalz mit Speck und Zwiebeln/8 Stck.

 

Piroggen                                                                         18 PLN

Kartoffel-Käsefüllung/Schmalz mit Speck und Zwiebeln/8 Stck.

 

Salate

Salate der Saison mit:

Sonniges salatkorn

Gegrilltes Hähnchenfilet/Kürbis- und Sonnenblumenkerne/Tomate

/Salatgurke/Gran Padano/Joghurt-Knoblauchsauce                                                                                         20 PLN

 

Griechischer Salat

Feta/Salatgurke/Tomate/Oliven/Paprika/rote Zwiebeln/Kräuterdressing                                                     17 PLN

 

„Pańska Góra“ Salat

Gegrilltes Roastbeef/marinierte Tomaten/hausgemachte Crôutons/Pepperoni

/Röstzwiebeln/Kräuterdressing                                                                                                                                    25 PLN

 

Suppen

Gulaschsuppe                                                                13 PLN

rindfleisch/ gemüse

 

 

Hühner-Rinderbrühe                                                     15 PLN

Pielmieni/ Gemüse

 

 

Schlesische Sauermehlsuppe                                       11 PLN

Roggensauerteig/Ei/Räucherspeck/polnische Weißwurst

 

 

Zwiebelsuppe mit kasetoast                                         11 PLN

parmesan/toast

 

 Rote-Bete-Suppe                                                           15 PLN

Mit Fleischkrokette

 

 Rote-Bete-Suppe                                                           11 PLN

Mit kleinen Rindfleischpiroggen

 

 

Fisch

Lachs                                                                                                                       42 PLN

Lachssteak /romanesco/zitrussauce/kirschtomaten/reis

 

Heilbutt

Heilbutt/karottenpurre /erdnüsse/butter/gemuse aus dampf                   40PLN

 

Labraks fish

Labraks/ Bratkartoffeln/salat                                                                               32PLN

 

Karaś fish

Karaś/ Gebackenes Gemüse                                                                                 28PLN

 

 

 

Hauptspeisen

 

Schlesische Roulade                                                                     36 PLN

Rinderroulade/Sauce/Schlesische Klöße/Blaukraut

 

 

 

Traditionelles paniertes Schweineschnitzel                            32 PLN

Schweinerücken/Kartoffelpüree /gebratenes Weißkraut

 

 

 

Geflügelsticks                                                                              18 PLN

Hähnchenfilet in Panko-Panade/Pommes frites/

Karottenrohkostsalat

 

 

Rinderfilet                                                                                  60 PLN

Filetsteak/Viertel Kartoffeln/Bohnen im Speckmantel/

pfeffersauce

 

 

Gefülltes Hähnchenfilet                                                         30 PLN

Geflügelfilet /Fondant-Kartoffeln/Frühlings-Salat

 

 

Kleine Kalbskoteletts                                                              46PLN

Kalbfleisch/spinat  gniocchi /Pilzsauce/

Marinierte rote Bete

 

Ente sous vide                                                                        38 PLN

Entenfilet/ fondantkartoffeln /ruben/pfeffersauce

 

 

 

Reifung Schweinefilet                                                           36 PLN

Schweinefilet/ Kartoffelpüree / grüne Erbsen

/Demi-Glas-Sauce Knoblauch

 

 

 

Roastbeef vom Grill                                                          44 PLN

Roastbeef-Steak/gebackene Kartoffeln /

gegrillte Pilze/ Pfeffersauce

 

 

Schweinerücken vom Grill                                                 35 PLN

Schweinerücken/Steakhouse-Pommes/Spiegelei/

griechischer Salat

 

Eisbein                                                                                   40 PLN

Gepökeltes Eisbein, in Kraut und Bier gekocht

 

Eisbein in glasiert                                                                40 PLN

Gepökeltes Eisbein / Bierglasur

 

 

Rindfleisch Burger

Rindfleisch Burger/gemüse/salat/steak pommes     28 PLN

 

 

 

 

 

Nachspeisen

Schokoladenfondant                                                       12 PLN

Kirschen /puderzucker/weise schokolade

 

 

Eis                                                                                  14 PLN

Vanilleeis/Himbeeren/Sahne

 

 Apfelkuchen                                                              15 PLN

Vanilleeis/schlagsahne

 

Kasekuchen                                                              15 PLN

Baiser/schlagsahne