Menu

Przystawki

Tatar

Polędwica wołowa/anchois/kurki marynowane /jajko                                                                                25zł

Carpaccio

Polędwica wołowa/zielone oliwki/ser grano padano/oliwa truflowa                                                       25zł

Krewetki

Dzikie krewetki/bukiet sałat/masło/czosnek                                                                                                50zł

Gęsie żołądki

Gęsie żołądki /boczek wędzony/pieczarki/cream fresh                                                                              22zł

Pierogi

Farsz mięsny/omasta z cebuli/8szt.                                                                                                               20zł

Pierogi

Farsz serowo-ziemniaczany/omasta z cebuli/8szt.                                                                                     18zł

 

Sałatki

Mix sałat sezonowych z:

Grillowany kurczak/ziarna dyni i słonecznika/pomidor/

ogórek zielony/ser grana padano/sos jogurtowo-czosnkowy                                                                    20zł

 

Ser feta/ogórek zielony/pomidor/oliwki/papryka/

czerwona cebula/dressing ziołowy                                                                                                                  17zł

 

Ser wędzony/pieczony boczek/jajko sous-vide/

kurka marynowana/sos jogurtowo-czosnkowy                                                                                             20zł

 

Grillowany rostbef/marynowany pomidor/domowe grzanki/

papryka pepperoni/prażona cebula/dressing ziołowy                                                                                 25zł

 

Zupy

Gulaszowa

Wołowina/warzywa                                                                                                                                           13zł

Bulion drobiowo-wołowy

Pierożki wołowe/warzywa/imbir                                                                                                                     13zł

Żurek śląski

Zakwas żytni/jajko/boczek wędzony/biała kiełbasa                                                                                     11zł

Cebulowa z serową grzanką

Parmezan/grzanka                                                                                                                                            11zł

Rubinowy barszcz

Z krokietem mięsnym                                                                                                                                       15zł

Rubinowy barszcz

Z kołdunami                                                                                                                                                        11zł

 

Ryby

Łosoś

Stek z łososia sous-vide/liście kafiru/ryż biały z dzikim/

brokuł/cytrusy                                                                                                                                                    42zł

Tuńczyk

Stek z tuńczyka/Jameson do flambirowania/zielony groszek/

pieczone pomidory/pieprz zielony                                                                                                                  55zł

Halibut

Filet z halibuta/orzechy arachidowe/marchewka sous-vide/

ziemniaki puree/palone masło/wanilia                                                                                                         42zł

Miecznik z pieca

Miecznik/warzywa/kasza kuskus/pomidory koktajlowe/

cream fresh/zioła/panko/chorizo                                                                                                                  69zł

 

Dania główne

Rolada śląska

Wołowina/sos własny/białe kluski/modra kapusta                                                                                     36zł

Tradycyjny kotlet schabowy

Schab wieprzowy/puree ziemniaczane/kapusta zasmażana                                                                      32zł

Paluszki drobiowe

Filet z kurczaka/panko/frytki/surówka z marchewki                                                                                   18zł

Polędwica wołowa

Stek z polędwicy/frytki stekowe/warzywa grillowane                                                                                  55zł

Filet z kurczaka faszerowany

Filet drobiowy faszerowany szpinakiem i serem pleśniowym/

ziemniaki fondant/sałatka z rukoli i jabłka z sosem musztardowym                                                        30zł

Kotleciki cielęce

Cielęcina/kluski szpinakowe/sos kurkowy/marynowane buraki                                                               43zł

Polędwiczka wieprzowa

Polędwiczka wieprzowa/ziemniaki puree/fasolka szparagowa/sos truflowy                                           42zł

Rostbef z grilla

Stek z rostbefu/ziemniaki fondant/pieczone warzywa/

demiglace aromatyzowany czosnkiem                                                                                                            44zł

Schab z grilla

Schab wieprzowy/frytki stekowe/jajko sadzone/sałatka grecka                                                                  35zł

Golonko

Golonka peklowana gotowana w kapuście i piwie                                                                                         40zł

Golonka w glazurze miodowej

Golonka peklowana zapieczona miodem/sos z musztardy francuskiej                                                     40zł

 

Desery

Czekolada

Brownie/lody czekoladowe/krem Chantilly                                                                                                      19zł

Lody

Lody waniliowe/maliny/bita śmietana                                                                                                               14zł

Szarlotka na gorąco

Lody waniliowe/bita śmietana                                                                                                                            15zł

Creme brulee

Krem waniliowy/wiśnie/karmelizowany cukier                                                                                                15zł